Pau Bhaji

  • 1 large potato (230g), peeled and cubed into 1 inch chunks
  • 1 carrot (100g), peeled, cubed into 2.5cm chunks
  • 1 medium sweet potato (180g), peeled, cubed into 2.5cm chunks
  • 200g fresh tomatoes, sliced into 2.5cm pieces
  • 200g cauliflower, broken into florets
  • 1 red pepper (100g), sliced into 2.5cm pieces
  • 3 dried Kashmiri chillies (or hot red chillies)
  • 250ml water
  • 6 tbsps concentrated tomato puree
  • 1 tsp ground fennel seeds
  • 1 tsp ground green cardamom seeds
  • 1/4 tsp dried fenugreek (kasoori methi)
  • 1 tsp ground black cardamom seeds
  • 2 tsps garam masala
  • 1 tbsp lemon juice
  • 3 tsps salt or to taste
  • 1 tbsp sugar
  • 1 tbsp ground cumin seeds
  • 1 tbsp ground coriander seeds
  • 3 tbsps sunflower or vegetable oil
  • 1 large onion (200g), pureed
  • 4 cloves garlic, minced
  • 1 tbsp ginger, minced
  • 75g ghee
  • Handful chopped coriander
  • Handful chopped red onions to garnish
  • White bread rolls, sliced

1) Add the potatoes, sweet potatoes, carrots, red peppers, cauliflower, tomatoes and red chillies to a pressure cooker filled with 250ml boiling water. Cook over a medium flame for 10 minutes. Alternatively, if you don’t have a pressure cooker, boil the vegetables for 15-20 minutes or until very tender reserving the cooking liquid.2) Coarsely blend the vegetables with a hand blender or in a food processor. Set aside.

3) Heat the oil in a large non-stick pan and add the onions, garlic and ginger. Cook on a high heat for 5 minutes, stirring constantly. Add the tomato puree and continue to cook for a further 5 minutes.

4) Add the remaining ingredients except the butter, coriander and red onions and cook for around 20 minutes, adding water if the curry becomes dry. It is said that the longer you cook the bhaji, the more delicious it becomes.

5) Stir in 2 tablespoons of butter and set aside.

6) In a large non-stick frying pan, heat the butter and lightly fry the bread rolls on both sides until golden and crisp.

To serve, stir in the coriander and garnish the curry with chopped red onions and butter. Serve with the golden toasted bread.

Please follow and like us:
Please follow and like us:
RSS
Follow by Email
Twitter
Visit Us
YouTube
Pinterest
LinkedIn
Share
Instagram

13 comments on “Pau Bhaji

  1. [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]
    – – – – – – – – – – – – – – – –

    1- Senin için yorum backlink yapabilirim.

    2- I can comment backlink for you.

    3- Ich kann den Backlink für Sie kommentieren.

    4- Я могу прокомментировать обратную ссылку для вас.

    [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]

    – – – – – – – – – – – – – – – –

    WhatsApp = +9 0422 606 06 30
    Mail = Seo.Backlink.44@gmail.com

    Google Search = Seo Bayi
    seo

  2. [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]
    – – – – – – – – – – – – – – – –

    1- Senin için yorum backlink yapabilirim.

    2- I can comment backlink for you.

    3- Ich kann den Backlink für Sie kommentieren.

    4- Я могу прокомментировать
    обратную ссылку для вас.

    [ SEO – BACKLİNK – HACKLİNK – BLACK OR WHİTE HAT ]

    – – – – – – – – – – – – – – – –

    WhatsApp = +9 0422 606 06 30
    Mail = Seo.Backlink.44@gmail.com

    Google Search = Seo Bayi
    seo

  3. Bugünkü CEOstudent yazım taşınabilir sınırsız modem üzerine.
    Öncelikle taşınabilir modem sınırsız olarak yeni bir wifi internet çeşidi diyebilirim.
    Taşınabilir modem sınırsız olarak nasıl alınır bundan da bahsedeceğim.
    Fakat öncelikle kendi başımdan geçenleri anlatayım.

    taşınabilir modem,taşınabilir wifi,taşınabilir internet

  4. İSTANBUL ANKARA NAKLİYAT olarak taşımacılık hizmetlerinizde sizlerin 1
    numaralı çözüm ortağı olan firmaya hoş geldiniz.

    Bizler İstanbul ankara nakliyat, ankara
    istanbul nakliyat, şehirler arası nakliyat, ofis taşıma,
    büro nakliyesi, parsiyel yük nakliyesi, parça eşya taşımacılığı, paletli malzeme nakliyesi, kurumsal taşımacılık, nakliyat ambarı
    gibi tüm hizmetlerimizden yararlanmak için web adresimizi ziyaret etmeniz
    yeterlidir. Firmamız nakliyat konusunda profesyonelleşerek yıllardır bu
    sektörde emek vererek belli bir konuma gelerek güçlü refelansları
    ile İstanbul nakliyat sektörünün en prestijli nakliyat firması olarak müşterilerine hizmet vermeye devam etmektedir.
    İstanbul ve Ankara merkezli şubemiz İstanbul’da ve Ankara’daki şubeleri ile tüm yükleriniz için hizmet sunmaktadır.
    Adresten adrese kapıdan kapıda hizmet sunan firmamız tüm
    nakliye alanlarında hizmet sunmaktadır. Panelvan, Kamyonet,
    Kamyon ( 10 Teker, 40 Ayak ) Tır araçlarımız ile
    hizmet sunmaktayız. Günlük İstanbul çıkışlı Ankara çıkışlı araçlarımız ile 1 günde teslimat
    sağlıyoruz.
    İstanbul ankara nakliyat,
    ankara istanbul nakliyat

  5. Wow, wonderful blog layout! How long have you
    been blogging for? you make blogging look easy. The overall
    look of your site is excellent, let alone the content!

    Feel free to surf to my web blog eski para

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)

Enjoy this blog? Please spread the word :)